ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper nigrum L. ชื่อวงศ์ Piperaceae
พริกไทยดำ หรือ Black pepper ได้มาจากผลพริกไทยแห้งแก่จัดแต่ยังไม่สุก พริกไทยดำถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงอาหาร เพราะมีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน และยังมีการนำมาใช้เป็นยาสมุนไพร เนื่องจากพริกไทยดำมีสรรพคุณทางยาต่าง ๆ มากมาย เช่น ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยขับเหงื่อ บำรุงไฟธาตุ ช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อย เป็นต้น นอกจากนี้ในพริกไทยดำยังมีสารออกฤทธิ์ที่มีความสามารถในการระงับปวดหรือบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้อีกด้วย